O purê sempre é uma boa pedida pois acompanha perfeitamente diversos tipos de pratos. Mas, e se esse purê for saudável e gostoso então? Melhor ainda, não é mesmo! Siga os passos abaixo e prepare esta delícia em casa.
Ingredientes:
-250 ml de claras de ovo Pasterovos;
-1,5kg de batata;
-2 xícaras de leite;
-4 colheres de sopa de manteiga light;
-4 dentes de alho;
-Pimenta e sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte as batatas ao meio e descasque os dentes de alho. Coloque-os em uma panela e encha de água até cobrir as batatas. Adicione 1 colher de sal. Cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas amoleçam. Tire os alhos e as batatas da água, espere esfriar um pouco. Tire as cascas das batatas e amasse-as juntamente com o alho, até obter um purê. Adicione a manteiga, o leite, a pimenta e mais sal. Misture bem até que esses ingredientes sejam incorporados pelo purê. Pegue as claras de ovo, adicione uma pitada de sal e bata-as até atingirem o ponto em neve. Cuidadosamente vá adicionando as claras em neve ao purê, mexendo delicadamente para que ambos se misturem bem. Coloque em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 190° por 45 minutos.
